Sopa asturiana

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Sopa asturiana | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Pola de Laviana | Laviana | Comarca del Valle del Nalón | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.

Descripción

Ingredientes:

  • Un plato de sopas de pan (picadas finas)
  • Ciento cincuenta gramos de chorizo
  • Tres huevos duros
  • Un litro y medio de caldo
  • Sal

Preparación:

Se ponen las sopas de pan a tostar en el horno, se colocan el fondo de una cacerola y el chorizo sin piel encima. Se agrega el caldo —puede ser de gallina, carne, etc

  • Se traslada la cacerola al lado del fuego para que vaya cociendo lentamente, durante media hora. Cinco minutos antes de retirarla del fuego se agregan los huevos cortados en rodajas. Pasado el tiempo se pone en la sopera y se sirve.

     

    Concejo de Laviana

    Debe su nombre a una antigua vía romana y su ‘chalaneru' es conocido en el mundo entero. Palacio Valdés la puso en el universo de la literatura universal. El río Nalón, sus bosques y valles, sus rutas, su patrimonio, sus aldeas, sus gentes amigables y su capital son un combinado único. Así es Laviana.

    Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Laviana son: Aller, Bimenes, Mieres, Nava, San Martín del Rey Aurelio y Sobrescobio. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Laviana, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

    Comarca del Valle del Nalón

    Carbonífero y minería, castilletes y museos que rememoran un pasado de industria, movimiento obrero, revolución tecnológica y kilómetro Europeo de la Cultura. En la zona alta, el Nalón —el río más largo de Asturias—, y el Parque Natural de Redes, Reserva de la Biosfera, son el contrapunto más natural.

    La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Caso, Langreo, Laviana, San Martín del Rey Aurelio y Sobrescobio. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

    Conocer Asturias

    «El Club de Guisanderas Asturianas se fundó con la misión de preservar la autenticidad de la cocina asturiana y transmitirla a las nuevas generaciones. Estas mujeres, con su experiencia y conocimiento, son verdaderas expertas en la preparación de platos tradicionales asturianos como la fabada, el pote asturiano, el cachopo, la sidra natural y otros manjares culinarios que hacen famosa a la región.»

    Resumen

    Clasificación: Gastronomía asturiana

    Clase: Recetas

    Tipo: Recetas

    Comunidad autónoma: Principado de Asturias

    Provincia: Asturias

    Municipio: Laviana

    Parroquia: Pola de Laviana

    Entidad: Pola de Laviana

    Zona: Centro de Asturias

    Situación: Montaña de Asturias

    Comarca: Comarca del Valle del Nalón

    Dirección: Pola de Laviana

    Código postal: 33980

    Web del municipio: Laviana

    E-mail: Oficina de turismo

    E-mail: Ayuntamiento de Laviana

    Dirección

    Dirección postal: 33980 › Pola de Laviana • Pola de Laviana › Laviana › Asturias.
    Dirección digital: Pulsa aquí



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